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农村旅游的可持续性与促进当地发展
1.介绍
自20世纪70年代以来，强大的社会、经济和文化转型导致后福特主义或后生产主义的农村决定了研究人员认为的“农村重组”。从将农村地区视为巨大食品生产的无差别空间的愿景演变而来，人们现在认为它是一个具有不同功能的空间，包括自然化、居住、景观和环境，以及补充甚至取代生产的历史和文化记忆，以及一个具有许多经济、社会和生态动态的空间；这些功能因地域而异。
近年来，农村世界发生了新的变化。自然保护和当地文化已经变得越来越重要。历史建筑和传统的农村社会受到了更多的关注。随着那些离开城市的人的到来，一些比其他地区更容易到达的农村地区已经被重新居住（反城市化）。然而，对于许多农村地区来说，下降的趋势仍然存在。当代文献提出了两个概念来描述当前的过程：多功能性和多样化，两者都与单个农场和所检查的领土制度有关。
多功能的第一个概念是指农业部门执行的各种功能，这些功能与生产面向市场的商品（主要是食品，还有纤维、木材和其他产品）的“传统”产品并驾齐驱。直到20年前，支持农业部门的公共干预还负责维持就业和管理从农村到城市地区的移民流动；目前，环境保护和整体生活质量的特殊方面归因于以下类别：农村地区的振兴和社会经济发展，食品多样性被理解为多种不同产品的可获得性，以限制生产和消费模式的工业化和全球化，以及物理和人类环境的维持和繁殖所带来的食品标准化程度的提高。然而，这些新特征无法与传统农业分离，但它们源自农业生产、自然和生产所处的人类环境之间的复杂关系。
上述第二个概念是涉及传统农业活动与工业、手工业、旅游和娱乐、自然保护和居住活动共存相关的多样化。多样化在制订农业和农村地区的政策方面发挥着重要作用，同时考虑到可能产生的收入和就业机会（及其诱发效应），这可能部分抵消传统农业活动所带来的收入的减少。多样化也可以代表一些生产过程的一种报酬模式，因此，随着时间的推移，多功能可以有助于它们的复制和维持。
乡村旅游越来越复杂，这反映在其根据住宿、位置、活动、兴趣或动机的可能定义上。它被认为与城市旅游相反，指的是在一个不同、不寻常的地方实现的某种形式的旅游。考虑到所有不同的考虑和研究，要给出一个独特的全球定义并不容易。一般来说，乡村旅游活动具有一定的独特性，因为它发生在农村地区，主要动机是追求与休闲、乡村、传统文化相关的旅游景点，以及逃离令人抓狂的人群。另一个定义认为乡村旅游是“乡村地区的旅游活动，由综合休闲服务构成，通过与当地环境的接触和与当地社会的关系，以合理的要求为导向”。
2.农村旅游
农村社区认为，发展旅游业是一个机会，可以使农村地区的经济多样化，振兴那些在市场动态和农业政策演变面前不再具有竞争力的地区。对旅游业作为农村地区发展的一个因素的兴趣在于许多因素，无论是真实的还是假定的，例如需要高强度的工作和容易获得的准备，因此能够保证当地人口，特别是女性和女性群体、青年、妇女和妇女的高度参与，当地行动者有可能以有限的私人投资开始新的活动，但也有可能吸引来自外部的投资流，并激活能够对当地经济活动的多样性产生诱导和扩展激活效应的需求。在概述的框架内，领土具有多种经济和社会价值。通过这种方式，它同时成为推动新发展的经济活动的舞台和参与者，这种新发展比过去更具意识和持久性。
因此，乡村旅游被视为促进当地发展的机会，从而代表了一种涉及农村地区变化的经济活动。因此，营销活动开始发挥非常重要的作用，销售乡村旅游意味着在乡村空间销售活动（例如，步行、攀登、狩猎、冒险、运动和健康旅游、教育旅游、艺术和遗产），从而显示出其主要方面。这是一项具有潜在社会、经济和环境影响的经济活动，其高度依赖于一个地区的当地特点，并有可能刺激农村经济，对农业收入产生积极影响。然而，由于保守估计，财务效益和经济影响的程度仍然存在争议。
因此，乡村旅游发展的优先事项之一是其可持续性；世界旅游组织认为：“可持续的农村旅游是在游客、地点和接待社区之间的需求关系中找到正确的和谐。”因此，农村旅游的主要功能是：完善农业，恢复传统建筑遗产，管理自然和文化资源，促进当地人口融入旅游业，提高其生活质量。此外，农村旅游应产生额外的收入，促进萧条地区的经济振兴，促进农业的维持，并使妇女参与有偿工作。
除了乡村旅游定义的复杂性外，不同国家对乡村旅游的感知也不同。例如，乡村旅游产品通常以床和早餐为基础，住宿在传统家具房间，传统早餐通常以自制产品为基础，例如在希腊。在芬兰，乡村游客通常把别墅出租。在荷兰，乡村旅游产品意味着在农场露营和沿途活动，如步行、骑自行车或骑马。在匈牙利，乡村旅游有一个特殊的术语：乡村旅游，是指乡村旅游，在游客的积极参与下呈现乡村生活和传统。
3.地方旅游发展的多种途径
对该行业的科学文献进行系统的回顾，对于理解经济发展和农村旅游之间微妙平衡的许多方面非常有用；科学文献处理乡村旅游主题所依据的不同视角表明了支持农村地区可持续发展的可能工具。当前的趋势表明，乡村旅游是一个不断增长的市场，为乡村社区提供了一个有趣的增长机会。越来越多的游客关注文化、食物和景观的价值。此外，它可以为农村地区的可持续发展作出宝贵贡献。为此，农业企业组织也朝着替代网络模式发展，以确保更大的经济和社会效益，并在农业食品体系中重新发挥积极作用。
这些模式的特点是生产者和消费者之间重新建立联系，实现这些明确的道德和政治目标：恢复领土的特性和农村社区与粮食和当地农业的关系，与农业可持续性的联系，以及经济可持续和社会负责的做法。
因此，对农村的新需求提出了新的问题：这不再是一个单纯基于生产力和利益最大化的传统农业模式的问题，而是一个强烈面向多功能的农业，也涉及城市周边地区。一个例子可以是创新的多功能农业园区，在这里，农业与环境、景观和社会功能相结合；在不久的将来，它们可以成为增强城市周边地区游客的战略资源。从这个角度来看，意大利的两个案例研究，即西西里的Ciaculli农业公园和隆巴第的米兰南部农业公园，都是农业公园如何发挥旅游业发展驱动作用的例子。第一个是巴勒莫市最后一个大面积的农业区。该公园从历史上形成的农业系统的要素开始创建，强调其在确定特定的整体关系及其持续性程度方面的作用，并根据建筑和环境资产的内在价值规划保护、恢复、恢复或更换的干预措施。整个地区都受到保护城郊农业活动传统功能的干预措施的影响，特别是生产功能，因为对领土的最佳保护是通过分配或维持兼容的用途来实现的。实现该公园的一个重要因素是与当地参与者共同参与和分享整个过程，因为它的优点是能够干预经济危机中的某个地区和部门，做出包含尽可能多的振兴要素的回应。米兰南部农业公园占地面积约占米兰大都市总面积的30%。公园的目的是保护和恢复连接城市和农村的地带的景观和环境；将外部区域与城市绿地系统连接起来；平衡都市区的生态；以及保护、鉴定和发展农业造林活动和文化娱乐用途。
在上述两种情况下，农业是保护农业文化领土、提高历史上不同作物产量的驱动活动。多功能农业通过激活各种服务来实现：食品生产、餐饮、直销、住宿、环境教育、环境服务、景观和生物多样性维护、体育活动和乡村旅游线路组织。
在这种关系中，特别令人感兴趣的是与这两个地区接触的那部分土地，或者更确切地说，在这两个地区的边界上，一方结束，另一方开始；“城市”和“农村”并非独立于人类实践和特殊利益而存在的实体：相反，这些类别的性质和特征取决于如何定义。因此，重要的是反映两个区域之间的关系类型，或者说，反映两个区域的边界，即一个区域结束，另一个区域开始，以确定最佳的互动。
虽然认识到城郊农业的局限性，如在这些情况下人口压力更大，自然资源的使用竞争更激烈，但这类农业可以依靠其他积极方面，如与传统农村地区相比，靠近当地市场以及经济和社会活力。
农村地区旅游业发展的工具多种多样，并且非常不均匀。就区域公园而言，社会层面对农村的振兴也起着至关重要的作用，这一作用是根本性的。地域认同可以构成影响发展政策的理论基础，尤其是可持续发展过程中的旅游业发展。人口的急剧减少导致了熟练劳动力和企业的流失，导致了经济和社会环境的恶化。正如地理文献所示，历史上有三种可能的补救措施：第一种是所谓的“保守”方法，它建议为人口保持最低水平的服务，以阻止进一步的放弃。第二种“补偿性”方法设想了一种新居民的替代，新居民将对遗弃进行补偿。最后，第三种“多功能”方法源自内陆地区和乡村地区概念的叠加，这两种概念都是领土边缘性的表现。然而，这三种方法都没有阻止这些领土及其小村庄的人口减少。
由于目前的条件，这些领土的振兴进程需要很长时间；与此同时，如今的旅游业需要重新发现价值观，比如有形和非物质文化遗产的保护和真实性，这些价值观可以通过不同的文化和社会因素（身份、传统、记忆、无形联系、地方特色和乡村景观）实现。这些城市中的大多数在意大利已经确定，被称为“博吉”，其特点是最多有5000名居民，“来自珍贵的文化遗产，其保护和加强对国家体系至关重要，因为它们代表了真实性、独特性和美丽，是意大利旅游业的独特元素”（意大利文化遗产、文化活动和旅游部第555/216号指示）。如今，它们构成了意大利的支柱，覆盖了约54%的国土面积，在某些地区甚至达到了整个地区面积的70-80%。由于该地区居民的比例与该地区总人口的17%相比仍有所下降。
这些城镇中有许多以乡村景观为特征，还有许多位于山区或沿海地区。然而，所有这些在资源和遗产方面都有很大的不同，这些资源和遗产内容丰富、相互关联、相互融合，加上其强烈的人类学特征，涉及定居社区的文化和生活方式。
在对“博尔吉人”的定义中，领土身份变得非常重要，社区是其中的一个基本部分，因为它结合了领土的历史特征和创新特征。一个发展旅游业的地方总是保护着领土，从人文、历史、建筑、自然、景观、文化、社会和经济意义上理解它。此外，为了突出“村庄”的旅游价值，还应考虑其旅游职业。因此，只有当“博尔吉”形成一种能够复兴一个活跃而充满活力的社区的领土特征，从而激活地方的独特感、天才所在地和文化遗产叙事时，才能出于旅游目的恢复“博尔吉”。
“村庄”增强的一个有趣例子是阿普利亚（意大利南部）的“Monti Dauni”农村地区。在这些小城镇内，遵循可持续性和社会凝聚力的统一原则，当地行动者旨在通过提供无污染的环境、古老的知识、真正的体验、文化和文化，最大限度地创造可持续和体验式旅游的机会，向所有希望加深对领土身份认识而不是仅仅作为观众的游客表达深切的情感，采取积极和坚定的态度。因此，根据E.Cohen和S.a.Cohen对社区环境的定义，社区可以成为真正“热门认证”道路的关键参与者，发起“休闲再乡村化”，吸引游客的兴趣，寻求“休息以补充能量和再生”，创造“前所未有的经济和社会化形式，建设新的古老的会议场所”。
在梅托拉镇（葡萄牙），一个机会较少、结构危机严重的外围地区，该镇的历史遗产、保护和旅游价值已转化为一种相对优势，为当地发展创造了机会。然而，大量的遗产增加了其保护成本，阻碍了保护项目的连续性。社会、政治和制度背景确定了遗产化的过程及其对旅游业的价值，从而形成了遗产化与遗产开发或商品化之间的辩证关系，以及其总体感知和发展概念，这些概念在很大程度上取决于主导关系和话语。首先，私人和公共行为者之间的合作和竞争表明了矛盾和冲突。合作方式的恢复改善了旅游供求增长所反映的结果。
今天，乡村旅游发展的可持续性是一个多方面的问题；它不仅涉及传统的内陆地区，还涉及沿海地区。内穆纳斯三角洲和居里湖（立陶宛）的情况实际上就是一个例子：通过将旅游活动与历史上开展的活动相结合，当地人口有机会（文化生态系统的潜在供应）实现经济活动的多样化，以满足游客的需求（文化生态系统的潜在需求），实现服务差异化。就连台湾的罗山有机农业村也可以作为一个例子，专注于有机农业和种植。该村是通过赋予社区权力和利用现有旅游资源发展起来的。自然景观资源与有机农业体验的融合为这个旅游目的地的成功做出了贡献。在这里，有机农业的独特性和环保旅游的形象融合在一起，在旅游市场上传达了积极的形象。
从战略的角度来看，可以肯定地说，乡村和可持续旅游业的发展是该地区多种因素巧妙结合的结果。罗马尼亚的Marginimea Sibiului农村地区通过不断发展，利用其自然和文化遗产，并在成功的农场和乡村宾馆提供服务，在数量和舒适度方面不断发展，从而在全国和国际上赢得了声誉。
文化遗产是社会存在的重要组成部分。真正的挑战是在文化保护和总体经济发展之间。21世纪的中国在经济发展的竞争中面临着这一问题。来自云南丽江和山东日照的两个案例研究展示了一个成功的旅游战略如何产生许多文化效益，同时最大限度地降低东道主社区的成本。
通过“最佳实践”实施可持续乡村旅游，可以实现优惠的多样化，并获得令人满意的结果；布拉索夫地区是罗马尼亚最重要的旅游区之一，通过降档和永久文化实践，创造了一种与自然平衡、关爱人民和生态生活方式的旅游产品。
根据乡村委员会，可持续性是乡村旅游发展的优先事项之一：“可持续乡村旅游包括在游客、地方和接待社区之间建立的关系中找到正确的和谐”。此外，性别平等被明确列入17项可持续发展目标；因此，展望未来，理想的和谐应被视为社会和关系的可持续性，这意味着一个公式，以确保平等的性别待遇和空间话语的表达，确保可见性，就像主要发生在圣地亚哥卡米诺（西班牙）乡村空间的性别电影表达一样。
导致农业用地新用途的土地重新配置过程也必须考虑到同样新的用途限制。学者们越来越多地发现，在坚持纯农业活动的假设和引入新活动的可能性之间，土地使用存在矛盾。然而，农业往往是不足以保证足够收入的人口从事的唯一活动；因此，必须使经济活动多样化。高尔夫等运动是一种新的可持续旅游形式，还是对传统乡村职业的侵犯？答案不能是单一的，而是根据所考虑的不同地区而有所不同。在某些情况下，体育并不能完全取代传统的农业活动，而是起到了补充作用。
4.结束语
旅游业
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