基于IPA分析法的数智化技术在酒店设施设备中的应用现状与分析 ——以杭州菲住布渴酒店为例外文翻译资料

 2023-03-13 10:03

基于IPA分析法的数智化技术在酒店设施设备中的应用现状与分析

——以杭州菲住布渴酒店为例

摘要：市场观察表明，酒店业正在发展一种新的经营模式，被称为智能酒店。这种模式特别强调了新的信息和通信技术。智能酒店的概念相对较新，可以看作是旅游领域的一种创新解决方案。本文讨论了智能酒店类别的实质，并对智能酒店的属性进行了界定。本文以组织与管理理论以及酒店业相关的经济与管理等学科文献为基础，进行了理论探讨。通过弗罗茨瓦夫，波兰的弗罗茨瓦夫普罗酒店的案例研究进行了说明。所需的信息从二级和一级以上的机构收集。最重要的信息收集方法是与酒店经理进行深度访谈。

关键词：酒店；智能组织；智能化企业；信息和通讯技术

引用文献一：[1] Jeremen D E , Jdrasiak M , Rapacz A . The Concept of Smart Hotels as an Innovation on the Hospitality Industry Market – Case Study of Puro Hotel in Wrocaw[J].

外文文献题目：智能酒店概念作为酒店业市场的创新研究

——以弗罗茨瓦夫，波兰的弗罗茨瓦夫普罗酒店为例

原文作者 Daria Elżbieta Jaremen， Małgorzata Jędrasiak， Andrzej Rapacz

1、引言/介绍

在现代经济中，只有那些把知识作为象征，并且能够成功地收集、扩展和应用这些知识的企业才有成功的机会。不断扩大的知识资本导致了智能企业的出现，充分利用其员工的创造力。人们应该记住的一点是技术创新并不是成功的唯一因素，但它强调的是智能的企业因为应用新的信息和通信技术(ICT)而赢得了市场优势。

毫无疑问的是，酒店业作为高频率利用现有信息和通信技术的经济部门代表。它们发挥着特殊的作用，并被认为是智能酒店有效运作的关键因素。它们不仅可以提高管理效率和运作效率，而且有助于达到较高的服务水平，在日常生活中的技术进步的时代，可以提升要求更高的客人的满意度。

发表本文的目的是为了解释智能酒店类别的本质，并识别智能酒店与其他实体酒店的区别属性，这些实体并非基于这种特定的商业模式运行。该研究试图提出一个智能酒店的定义。为了达到上述目标，本研究对组织和管理理论领域的相关文献进行了审查，以及对酒店商业经济和管理类主题的文献进行了回顾。

本文以弗罗茨瓦夫，波兰的弗罗茨瓦夫普罗酒店为例进行了理论探讨。必要的信息从二手和一手来源收集，而对科学研究和信息出版物的研究和分析构成了数据收集方法，并辅以市场观察和对上述酒店经理的人际深度访谈。

2.智能酒店概念的精髓

要想定义一个智能酒店的类别，就需要解释“智能”一词的意义，并展示使用“智能”一词创造的经济类别的本质。讨论中提到的术语起源于英语，意思是聪明、智慧、灵巧和圆滑。目前，这一术语越来越频繁地用于新技术和新设备的背景下，被称为智能技术和智能设备。[日常使用的物体成为 '智能物体'。它们通过网络相互关联，对环境的变化作出反应，并不断与用户互动 (Federal Office for Information Security, 2006)]。如果一个特定的设备被赋予了智能属性，这意味着它更容易被使用、控制或被程序化。因此，它的功能更贴切用户。它在使用上也更加友好和直观。它通常具有更高的安全性和成本效益，这意味着这种设备产生的成本比没有智能属性的解决方案更低，效益更高。

“聪明”一词也用于经济科学领域，尤其是在管理科学领域。它最初与20世纪50年代出现的目标管理概念的发展有关。它意味着在严格按照特定规则定义目标的条件下，实现目标的高效性，这些规则可以缩写成S.M.A.R.T为标志（即具体、可衡量、商定、现实和有时限）。在20世纪90年代，“聪明”这个词与这样一些术语联系在一起：组织及其具体形式，即企业。[因此，这样的类别作为一个“智能的组织” (Matheson, Matheson, 1998; Afsarmanesh, Camarinha-Matos, 2000) 和“智慧的企业”出现(Quinn, 1992)]。在被讨论概念中的“智慧”，这种智能属性被赋予给一个企业，它的发展是基于知识，企业的不断迭代，进步和应用在为客户创造价值的过程中。

在经济学的基础上，在分析智慧组织的本质时，可以运用企业的资源基础理论和知识资本理论。[根据上述两个理论中的第一个可知，在所有可用的生产要素中，智力仍然是公司最重要的资源（Quinn，1992）]，可以决定其他资源的有效实施。与上述概念类似，在知识资本理论中，人、人的知识、参与、创业精神和创造力被认为是创造附加值的关键因素，决定了企业开发和开展创新的可能性。 因此，将上述两种理论结合起来，以知识资本为基础的智能化企业更具竞争力，即可以提供更好的成长和发展机会。[创造、资本化和知识传播(Brilman, 2002)]也代表了所谓的“学习型”组织的属性。因此，智能企业是“学习型”组织。它将其未来的发展与不断改进和提高其所有雇员的资格、技能和能力的过程联系在一起。[学习型企业基于五大支柱(即所谓的P. Sengersquo;s disciplines)构建其潜力，即:个人精通、系统思维、心智模型、共享愿景和团队学习(Senge, 2000)]。

[知识代表了信息在公司运作中的应用(Brilman, 2002)]。因此，知识的倍增需要公司员工之间以及公司与环境之间长期的信息交流。

希望更容易地获取知识，更快地传播隐性知识(Kowalczyk, Nogalski, 2007)，利用他人的知识优势和获取他人的知识机会，智能企业经常代表合作系统网络中的节点。在合作系统的网络中，网络成员之间的多边合作关系带来许多好处。导致因素表现为网络成员积累的知识潜能的获取，可用资源的集体使用，以及通过合作产生的协同效应。

目前，收集信息并将其转化为创造性知识的过程，得到信息和通讯技术，特别是互联网的支持。智慧企业对技术和技术进步的吸收能力很强，因此，他们在其结构、系统、流程、产品和服务中迅速实施现代IT解决方案。[在网络经济中，遵循这样规则的那些在公司在运作中利用ICT过程是有可能成功的。 (Grudzewski, Hejduk, 2011)]这种可能的成功

通过在企业监管和实际流程中使用商业智能工具和应用、大数据分析处理方法、商业分析的云和移动解决方案、数据可视化或物联网的可能性。所列出的解决方案，一方面提高了决策的准确性水平，提高了管理的有效性，增强了绩效的盈利能力，另一方面，丰富了智能企业客户的正面体验。

综上所述，应该调整智能企业的概念，其特点是采用综合的方法。从这里我们可以把企业视为一个以知识为基础的、学习的、开放的、网络化的组织，在其运营中遵循可持续发展的规则，并至少在虚拟空间中实施其管理流程，我们要尽可能利用技术和技术进步的成果，特别是在信息和通信技术领域。

回到“智能酒店”这个术语，值得注意的是，它更多的是被实践者使用，而不是理论家。它通常在主题文献和酒店业专家的意见中碰到。因此，智慧酒店的概念并不代表一个理论概念，不代表科学思想发展的结果，也不仅仅是描述了一个酒店企业的功能。相反，它是一个实用的商业模式，把新的信息和通信技术适应于酒店业务中。根据其假设，酒店的竞争力取决于通过应用技术解决方案来支持其运作。因此，智能酒店类别更接近于智能技术，而不是智能组织。

在试图定义所分析的术语时，所提出的研究主要考虑了实践者的立场，因此，它采用的概念是，智能酒店所代表的是一种技术集成的酒店服务提供系统，其功能是基于新的信息和通信技术，或独立运行，或在一小部分人的参与下，对来自内部和外部环境的信号作出反应，并充分调整自己的活动。这类酒店的属性如下：有宽带互联网，实施智能技术和智能设备，针对互联网和信息通信技术传播的有效政策，以及负责实施新信息通信技术的组织单位（所谓的技术中心）和相对较高的可用信息通信技术水平。智能酒店在酒店业ICT实施相关知识的研究和开发方面投入了大量资金。在实施有利于实现可持续发展目标的环境友好系统方面，它们走在其他设施的前面。智能酒店的独特之处在于对经营酒店业务的方法进行了广泛的转变。智能酒店的建设理念目前在全球许多地方，在欧洲和波兰都得到了实施。它们的出现是对市场需求的回应，包括需求和供应。

以下是几个著名的智能酒店例子:

1.The Upper House in Hong Kong (the guests receive iPod Touch at check-in, loaded with the set of games, music and information about the hotel for their own use)

2.Novotel Muuml;nchen Messe (the guests are greeted by both the real and a virtual receptionist, the hotel provides information and communication systems equipped in touchscreens, using which guests can easily find tourist information they need;

3.Crowne Plaza in Copenhagen (owing to the application of new technologies, has become neutral in terms of CO2 emission, the entire energy used in it originates from renewable sources (e.g. bicycles propelled by the power of muscles of the guests working out in the hotel fitness club2) Blow Up Hall, Poznań, the hotel guests receive iPhones, instead of keys or cards, using which they enter their rooms.

上述列出的酒店是在其运作中有效实施新信息和通信技术的例子。这些设施称自己是智能的，或者被它们的环境称为智能的。

3. 信息通信技术ICT 在酒店业中的应用

根据G. Weigel (2004) 对ICT的定义，ICT 意思是用于获取、处理和传输与文本、声音、数据和图像有关的信息的整个技术范围。

信息和通信技术涵盖了从收音机、电话或电视等传统广泛使用的设备到计算机或互联网等更复杂的工具的整个范围，并将信息技术与通信技术相结合。

[信息和通信技术包括任何记录信息的媒介（磁盘/磁带、光盘--DVD/CD、闪存，也可以说是纸质记录）、信息广播技术（广播、电视）以及通过语音、声音和图片进行交流的技术（麦克风、照相机、扬声器、电话和手机）。和图片的技术（麦克风、照相机、扬声器、电话和移动电话）。(Januszewska, Jaremen, Nawrocka, 2015). ][信息通信技术正在改变全球旅游业 (Buhalis, Law, 2008)]

表1. ICT的组成部分根据酒店的四个运营领域

在酒店业，实施ICT的结果是提高客人经验产生过程的效率。ICT为提高服务质量和客户满意度提供了广泛的工具。[因此，它们已经成为酒店业价值创造战略的基本要素（Gretzel，2011）]。ICT还支持酒店运营和自助服务的自动化进程，从而降低了生产和销售成本。ICT在住宿业的应用是多种多样的，ICT的使用程度和应用形式与住宿供应商的类型（豪华酒店、经济型酒店、Bamp;B等）、客人群体、经营规模、所有权和地点有关。酒店ICT主要分为四类（表1）。

4. 信息通信技术的应用在Puro酒店的探讨

如前所述，在研究过程中使用了案例研究法。

在研究过程中，为了本研究的目的，采用了案例研究法。案例研究的形成过程分为几个步骤，其中每个连续的阶段都应该由前一个阶段产生。最重要的步骤是为案例研究的发展收集信息。因为收集的材料的质量对结论有影响，对答案的调查不仅是在与酒店的直接访谈中进行的。不仅是在与酒店经理的直接访谈中，而且是在分析从不同来源收集到的数据的基础上，如：直接观察、新闻发布和互联网门户网站的内容。互联网门户网站的内容。描述构成了分析所收集的经验材料的基本技术。信息的主要来源采取了个人访谈的形式。所进行的研究的基本目标是提出智能酒店概念的实际层面 基于Puro酒店集团。提出了两个研究问题。

1. 一个智能酒店的特点是什么，什么决定了它在酒店市场上的独特性?

2. 酒店ICT应用的决定因素是什么，以及由此带来的优势是什么？

在波兰，大约有300家酒店，主要是四星级和五星级酒店，[它们在酒店业务中应用创新技术解决方案方面可以说是领先的。 (Wind Mobile, 2015)]

其中之一是Puro连锁酒店。它是由挪威Genfer集团旗下的Genfer酒店公司发起的，该集团从事造船业和房地产贸易。投资者的想法是建立一个智能连锁酒店，由于ICT技术和自助服务系统的应用，客户服务的时间将被最大限度地缩短，同时确保一个有利的质量价格比。

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基于IPA分析法的数智化技术在酒店设施设备中的应用现状与分析

——以杭州菲住布渴酒店为例

摘要：随着科学技术的发展，酒店业也在紧跟时代进步的步伐，开始了一些智能化的升级和转型。本文详细解释了智慧的含义和它在各行业各学科中的定义，以及界定了对智慧酒店这个词和这个行业中所蕴含的定义和智能酒店的特点。本文中主要借助弗罗茨瓦夫，波兰的弗罗茨瓦夫普罗酒店的案例研究说明了智慧酒店的本质和其精髓所在。，并介绍和研究了了智慧酒店的使用的技术科技和酒店内部所使用到的一些智能系统，并且利用数据收集、访谈等方法深度分析了弗罗茨瓦夫，波兰的弗罗茨瓦夫普罗酒店的智能设施如ICT、CMS等等和酒店的经营情况、优势等等。

关键词：hotel, smart organization, intelligent enterprise, ICT

引用文献：[1] Jeremen D E , Jdrasiak M , Rapacz A . The Concept of Smart Hotels as an Innovation on the Hospitality Industry Market – Case Study of Puro Hotel in Wrocaw[J]. Ekonomiczne Problemy Turystyki, 2016, 36:65-75.

The concept of smart hotels as an innovation on the hospitality industry market—case study of Puro hotel in Wroclaw

Keywords: hotel, smart organization, intelligent enterprise, ICT

introduction

In modern economy, the symbol which is knowledge, only these enterprises stand the chance of success which are capable of collecting, multiplying and applying this knowledge successfully. The continuously expanding capital of knowledge results in the emergence of intelligent enterpris- es, taking full advantage of their staff creativity. It is emphasized that smart enterprises win their market advantage owing to the application of new information and communication technologies(ICT), even though one should remember that technological innovations do not represent the only factor of success.

Hospitality industry represents, beyond any doubt, one of these economy sectors which take an increasingly intensive advantage of the available ICT. They play a particular role and are regarded as the key factor of intelligent (smart) hotelsrsquo; effective functioning. They not only allow improved management effectiveness and higher efficiency of functioning, but also facilitate achieving such service level which, in the times of technological advancement in everyday life, can result in much batter satisfaction of the demanding guests.

The purpose of the presented article is to explain the essence of a smart hotel category and to identify the attributes distinguishing an intelligent hotel from other entities, which do not function based on this particular business model. The study takes up an attempt to present the definition of a smart hotel. In order to achieve the above-mentioned objective the review of the subject literature in the theory of organization and management, as well as hospitality business economics and man- agement, was conducted. The theoretical discussion was illustrated using the case study of PURO hotel in Wrocław. The necessary information was collected from both secondary and primary sources, whereas the study and analysis of scientific and information providing publications consti- tuted the data collection methods, supplemented by market observation and interpersonal in-depth interview with the aforementioned hotelrsquo;s manager.

the essence of smart hotelsrsquo; concept

The attempt to define a smart hotel category requires explaining the significance of the term smart and presenting the essence of economic categories created using the word smart. The dis- cussed term, which originates from English, means clever, intelligent, ingenious and slick. Currently this term is used more and more frequently in the context of new technologies and devices, referred to as smart technologies and smart devices. The objects of everyday use become “smart objects”. They are related with each other in a network, they react to changes in their environment, they con- tinuously interact with their users (Federal Office for Information Security, 2006). If a particular device is assigned the smart attribute it means that it is easier to use, steer or program. Therefore, its functionality is better for its user. It is also more friendly and intuitive in usage. It is frequently characterized by a higher level of safety and cost effectiveness, which means that such device gen- erates lower costs and results in higher benefits than the solutions deprived of the smart attribute.

The term smart is also used in the field of economic sciences and especially in manage- ment sciences. Initially it was associated with the development of the management by objectives concept, which emerged in the 50s of the 20th century. It implies high effectiveness of achieving goals on condition of defining them strictly according to the specific rules, marked by an acro- nym S.M.A.R.T (i.e. specific, measurable, agreed, realistic and time bound). In the 90s of the 20th century the word smart was linked with such terms as: organization and its specific case – an en- terprise. Therefore such categories appeared as a smart organization (Matheson, Matheson, 1998; Afsarmanesh, Camarinha-Matos, 2000), and intelligent enterprise (Quinn, 1992). In the discussed concept the intelligent attribute is assigned to an enterprise the development of which is based on knowledge, its continuous multiplication, advancement and application in the process of value crea- tion for a client.

On the grounds of economics, while analysing the essence of a smart organization, the re- source-based theory of an enterprise and intellectual capital theory can be used. According to the first of them out of all available production factors it is the intellect which remains the most im- portant resource of a company (Quinn, 1992), deciding about the efficient implementation of other resources. Similarly to above concept, in the theory of intellectual capital, people, their knowledge, involvement, entrepreneurialship and creativity are recognized as the crucial factors in creating added value and the key capital of an enterprise, which decides about the possibilities of developing and launching innovations. Thus, having in mind both of th

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